A modo de aperitivo

Quisiera dedicar esta primera entrada del blog a explicar mis razones por las cuales decidí comenzar un blog de cocina. 

No soy chef, no estudié para chef, hasta la fecha nadie ha muerto con la comida que yo hago pero una de las cosas que disfruto más en esta vida es comer. Hay veces en las que pienso en las personas y en las culturas que observan en el proceso de alimentación un mero trámite para no morir y poder pasar la página de sus vidas.

Yo no soy así.

Si yo pudiera hacerlo, haría todos los días (o pediría todos los días) algo fantástico para comer, algo que pudiera hacer que disfrutara hasta lo poquito que pudiera quedar en las comisuras de mi boca o relamerme los dedos. Vamos, pensar en agarrar un cachito de pan y limpiar los platos con lo que quedara de los alimentos. 

Soy de esas personas que disfrutan viendo programas de cocina y se frustran porque saben que pasarán muchos años para que pueda aprender las técnicas necesarias para hacer algo que en pantalla (o en la receta) se aprecian muy simples, o que - siempre cabe esa opción - jamás lograré tener entre mis manos una variedad de ingredientes que las distancias geográficas y la estrechez de mi cartera no me permitirán saborear. 

Es por eso que he decidido comenzar este intento de blog para poder hacer como si fuera crítico de comida (uno de mis sueños más guajiros junto con tener una tienda esotérica y salvar al mundo) y compartir con las personas que lleguen a leerme lo que me voy encontrando en mi camino en mi intento por probar comidas y darle nuevas experiencias a mi paladar.

Espero lo disfruten como yo, seguramente, lo disfrutaré.

Bon appétit!